Restaurante Paco
El Paco pasará desapercibido para cualquier paseante en Betanzos. Está embutido en un entrante de la avenida Jesús García Naveira, concretamente en el número 6. Incluso, desde hace unas semanas lo han sepultado tras un andamio. Hasta el cartel hace esfuerzos por no dejar huella en la memoria de nadie.
No es un restaurante bonito. De hecho, su comedor, aunque amplio, está casi completamente desangelado. Adornado con laminitas de Betanzos en marcos baratos. Lo salvan unas buenas vistas sobre las últimas leiras o huertas urbanas y el eternamente abandonado plan parcial el Pasatiempo (en la foto). El nombre del restaurante es simple. Como el propietario se llama Francisco para qué complicarse la vida.
Hay un camarero para atender el comedor, la barra, las mesas del bar y cobrar. Con toda esa faena cumple para aprobado alto, sin pedirle derroches de simpatía ni actos superfluos.
Y, sin embargo, la gracia estriba en la mano que tiene el cocinero para todo lo que hace y en la abundancia de sus raciones.
Se puede tomar algún marisco (percebes, centollas, camarones, cigalas), almejas al natural o a la marinera muy interesantes, mejillones en escabeche o rellenos, al gusto de Betanzos donde no abundan al natural. Para eso abrá* habrá que ir a Lorbé, por ejemplo. Y, cí²mo no, pulpo con patatas.
Si pides caldo gallego te dejan la sopera en la mesa. Eso es lo más grande del mundo. Una costumbre que no tendría que perderse nunca.
La tortilla de Betanzos del Paco (4 euros) tiene poco o nada que envidiar a otras más famosas.
Hay variedad de pescados a la romana, a la plancha o a la gallega. En el apartado de carnes es de destacar la carne asada, jugosa y generosa, con sus patatitas nuevas.
En temporada lacón con grelos y carne de caza (perdiz, conejo de monte y liebre).
En los postres no hay tampoco complicación alguna: tarta de almendras, tarta helada, tarta de queso, tarta de limón, tarta de yema, queso gallego, queso manchego, melocotón o piña en almíbar o fruta.
Si quieres ir de menú te darán caldo, pulpo, filete, piña, pan y un cuarto de “vino común”. Por 15 euros. Lo cual es poco menos de lo que te costará comer a la carta si no te vas al marisco.
Lo que nos lleva a la segunda cualidad del Paco, tras la abundancia: precios moderados.
Así que el Paco es muy recomendable para cualquiera de esos múltiples días en que no te apetece cocinar en casa.
* Falta de ortografía graciosamente advertida por Pasterix. En justa y meritoria recompensa pongo la dirección de su blog aquí: Están locos estos romanos.
Invítame a un café
Paco era o cociñeiro dun emblemático local que ti xa non coñecerás de non ser que xa o visitaras hai tempo, o casanova, nos soportais, onde agora está La Penela.
E a gran cualidade do seu restaurante é precisamente a mesma que antes, a boa man que ten para preparar todo e o ollo para compralo, polo que contan. Con iso, pouco adorno máis precisas.
Justo ayer en cenando con unos amigos salio en la conversacion el Restaurante Paco, en que uno de los comensales nos comentaba que el mejor calamar que jamas habia tomado habia sido precisamente en el Restaurante Paco de Betanzos (calamar de la ria de Betanzos pillado en Sada a la plancha)
Coincido que la calidad de los ingredientes,la abundacia de las raciones y la mano del cocinero son las cualidades de este Restaurante que endeed es uno de mis favorito.