Lleva unos 25 años en Betanzos. Aunque parezca increible, hace sólo un cuarto de siglo casi nadie tení­a idea de lo que era una pizza. Yo acabo de descubrirla (la pizzerí­a, no las pizzas). Y puedo decir que es una de las mejores que he conocido.

Giussepe y Elena regentan este pequeño y acogedor local cuyo comedor está rodeado de las fotos de su vida. Una pareja feliz que transmite su amor a la excelente comida italiana que preparan.

El servicio es atento, amable y cercano. Los ingredientes de la comida de muy buena calidad. Los precios muy normales. Las raciones grandes.

El grueso de la facturación de este negocio está constituido por las pizzas que se entregan a domicilio. Pero vale la pena pasarse por el local y probar su pasta, carnes y, especialmente, sus postres y tartas caseras. Auténticamente caseras. Ese tiramisú es excelente. Y las canolas de hojaldre y nata de la de verdad.

Una gozada.

Las pizzas son de masa de pan, deliciosa.

Conozco gente que busca pizzas de masa fina porque cree que engordan menos. Error. La masa esponjosa está compuesta mayormente por aire. El peso y las calorí­as van a ser básicamente las mismas. Eso si, las pizzas industriales tienen más grasa, azúcar (sí­, azucar… eso crea más adicción) y más calorí­as.

El secreto de comer pizza es comerla despacio y masticando muy bien. Así­ comes lo justo.

Las pizzas de Sinuessa son de las mejores que he probado en mi vida. Una pizza y una ensalada puede ser suficiente para dos personas, añadiendo, sin excusa, uno de sus postres.

Por tanto, pecato mortale pasar por Betanzos y no pasar por Sinuessa.

Muy fácil de encontrar, en la misma carretera de Castilla, número 18, casi al lado de la gasolinera. Teléfonos 981775217 y 981772985. Tienes dos horas de parking gratis un poco más arriba, en el del complejo San Roque (no te confundas con el de la plaza Garcí­a Hermanos).